抗氧化剂-自由基

抗氧化剂是保护人体细胞免受自由基损害的物质。自由基是不稳定的分子，是正常代谢过程以及污染和辐射等环境因素产生的副产品。这些不稳定的分子会对细胞造成损害，并导致慢性疾病的发展，包括心脏病、癌症和阿尔茨海默病。

抗氧化剂的作用是中和自由基并防止其破坏作用。人体内一些最重要的抗氧化剂包括：

1. 维生素 C：维生素 C 是一种水溶性抗氧化剂，有助于防止自由基对细胞造成的损害。

2. 维生素E：维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，有助于保护人体细胞膜免受损害。

3. β-胡萝卜素：β-胡萝卜素是维生素 A 的前体，具有抗氧化特性。

4. 硒：硒是一种微量矿物质，可作为抗氧化剂，有助于防止细胞损伤。

5. 谷胱甘肽：谷胱甘肽是一种由人体产生的抗氧化剂，有助于防止细胞损伤。

6. 多酚：多酚是植物性食品（包括水果、蔬菜、全谷物和茶）中发现的一组化合物，具有抗氧化特性。

身体还具有多种其他抗氧化系统，有助于防止细胞损伤，包括超氧化物歧化酶和过氧化氢酶等酶。

抗氧化剂对于整体健康和福祉非常重要，可以从均衡饮食（包括大量水果、蔬菜、全谷物和瘦蛋白）以及抗氧化剂补充剂中获取。然而，值得注意的是，并非所有抗氧化剂补充剂都被证明是安全有效的，有些甚至可能具有有害作用。在开始任何新的补充剂方案之前，最好咨询医疗保健专业人士，以确保安全和适当的剂量。