亚麻是 α-亚麻酸 (ALA)（一种 omega-3 脂肪酸）的最大植物来源之一，还含有亚麻酸 (LA)（一种 omega-6 脂肪酸）1。
ALA 通过延伸酶和去饱和酶代谢为 EPA 和 DHA。由于这些酶还通过延伸和去饱和反应竞争代谢 LA，因此 LA 与 ALA 的摄入比例小于 4:1 可以最好地将 ALA 转化为长链 omega-3 脂肪酸。1
每天补充亚麻籽油八周以上，可显着增加成人红细胞膜和血浆中 EPA 和 DPA 的水平，DHA 的前体和可能的 EPA 储存形式。 2,3
脂肪酸对于皮肤的正常结构和功能也是必需的，包括防止环境因素以及电解质和水的流失。4
这些脂肪酸水平的降低与上皮细胞功能受损有关，包括皮肤水分流失。 4
ALA 通过其在维持血小板和内皮细胞功能方面的作用，进一步有助于维持最佳健康。5
与磨碎或整粒亚麻籽相比，亚麻油中的 ALA 具有最高的生物利用度。1
参考
1. 罗德里格斯-莱瓦 (D)、麦克巴塞特 (C)、麦卡洛 (R)、皮尔斯 (GN)。可以 J Cardiol。 2010； 26（9）：489-496。
2. 哈珀 (CR)、爱德华兹 (MJ)、德菲利皮斯 (AP)、雅各布森 (TA)。 J.努特尔。 2006年； 136：83-87。
3. Cao, J, Schwichtenberg, KA, Hanson, NQ, Tsai, MY。临床化学家。 2006年； 52（12）：2265-2272。
4. Nicolaou, A. 前列腺素、白三烯和必需脂肪酸。 2013年； 88：131-138。
5. Stark, AH、Crawford, MA、Reifen, R.《营养评论》，2008 年； 66（6）：326-332。