抗氧化劑-自由基

抗氧化劑是保護人體細胞免受自由基傷害的物質。自由基是不穩定的分子，是正常代謝過程以及污染和輻射等環境因素所產生的副產品。這些不穩定的分子會對細胞造成損害，並導致慢性疾病的發展，包括心臟病、癌症和阿茲海默症。

抗氧化劑的作用是中和自由基並防止其破壞作用。人體內一些最重要的抗氧化劑包括：

1. 維生素 C：維生素 C 是一種水溶性抗氧化劑，有助於防止自由基對細胞造成的傷害。

2. 維生素E：維生素E是一種脂溶性抗氧化劑，有助於保護人體細胞膜免受損害。

3. β-胡蘿蔔素：β-胡蘿蔔素是維生素 A 的前體，具有抗氧化特性。

4. 硒：硒是一種微量礦物質，可作為抗氧化劑，有助於防止細胞損傷。

5. 穀胱甘肽：穀胱甘肽是一種由人體產生的抗氧化劑，有助於防止細胞損傷。

6. 多酚：多酚是植物性食品（包括水果、蔬菜、全穀物和茶）中發現的一組化合物，具有抗氧化特性。

身體還具有多種其他抗氧化系統，有助於防止細胞損傷，包括超氧化物歧化酶和過氧化氫酶等酶。

抗氧化劑對於整體健康和福祉很重要，可以從均衡飲食（包括大量水果、蔬菜、全穀物和瘦蛋白）以及抗氧化劑補充劑中獲得。然而，值得注意的是，並非所有抗氧化劑補充劑都被證明是安全有效的，有些甚至可能具有有害作用。在開始任何新的補充方案之前，最好先諮詢醫療保健專業人士，以確保安全和適當的劑量。