麩醯胺酸是一種條件必需胺基酸，可支持消化系統和免疫系統的健康。大部分麩醯胺酸的吸收發生在小腸中，麩醯胺酸在小腸中充當腸黏膜的重要能量來源。在身體壓力期間，麩醯胺酸水平可能會減少，從而增加腸黏膜的通透性。麩醯胺酸補充劑已被證明可以支持正常的消化功能並防止身體壓力期間腸道通透性增加。
長時間體力消耗後，麩醯胺酸水平也會下降，這可能會影響免疫功能，因為麩醯胺酸是某些免疫細胞的主要能量來源。在一項針對耐力運動員的臨床研究中，補充麩醯胺酸有助於最大限度地減少運動後感染的發生，並提高 T 輔助細胞的比例； T 抑制細胞。