亞麻是 α-亞麻油酸 (ALA)（一種 omega-3 脂肪酸）的最大植物來源之一，也含有亞麻油酸 (LA)（一種 omega-6 脂肪酸）1。
ALA 透過延伸酶和去飽和酶代謝為 EPA 和 DHA。由於這些酵素也透過延伸和去飽和反應競爭代謝 LA，因此 LA 與 ALA 的攝取比例小於 4:1 可以最好地將 ALA 轉化為長鏈 omega-3 脂肪酸。1
每天補充亞麻仁油八週以上，可顯著增加成人紅血球膜和血漿中 EPA 和 DPA 的水平，DHA 的前體和可能的 EPA 儲存形式。 2,3
脂肪酸對於皮膚的正常結構和功能也是必需的，包括防止環境因素以及電解質和水的流失。4
這些脂肪酸水平的降低與上皮細胞功能受損有關，包括皮膚水分流失。4
ALA 透過在維持血小板和內皮細胞功能方面的作用，進一步有助於維持最佳健康。5
與磨碎或整粒亞麻籽相比，亞麻油中的 ALA 具有最高的生物利用度。1
參考
1. 羅德里格斯-萊瓦 (D)、麥克巴塞特 (C)、麥卡洛 (R)、皮爾斯 (GN)。可以 J Cardiol。 2010； 26（9）：489-496。
2. 哈珀 (CR)、愛德華茲 (MJ)、德菲利皮斯 (AP)、雅各布森 (TA)。 J.努特爾。 2006年； 136：83-87。
3. Cao, J, Schwichtenberg, KA, Hanson, NQ, Tsai, MY。臨床化學家。 2006年； 52（12）：2265-2272。
4. Nicolaou, A. 前列腺素、白三烯和必需脂肪酸。 2013年； 88：131-138。
5. Stark, AH、Crawford, MA、Reifen, R.《營養評論》，2008 年； 66（6）：326-332。